Minulla on mennyt todella pitkä aika etten ole leiponut mitään. Tämä resepti oli niin ihanan kuuloinen, että kadonnut inspiraationi heräsi hetkessä. Ruoanlaittonikin on taantunut aivan lihasoosi-pottulinjalle ja olen voileipäaterioille eksynyt useammin kuin laki sallii…
Tämä resepti on alunperin Saveur-lehdestä ja on kuuleman mukaan Cindy Crawfordin miehen Randen lempileivonnainen Malibun kodissa.
Ilmeisesti Cindy teki tätä piirasta Oprahin showssa jota itse en kuitenkaan nähnyt, vaan ystäväni vinkkasi reseptin minulle. Täytyy sanoa ettei kyllä ollut pettymys! Ihanan kesäinen piiras maistui helsingin kodissakin vaikkakin sää ei olekaan niin kesäinen.
Mukavaa kesän alkua teille kaikille!
Mansikka-raparperipiiras
Taikina:
6,5dl jauhoja
1tl suolaa
1,5dl rypsiöljyä
6rkl kylmää maitoa
Täyte:
3dl sokeria
0,75dl jauhoja
1/4tl muskottia
1/4tl kanelia
7,5dl halkaistuja mansikoita
5dl ohueksi pilkottua raparperiä
2rkl voita pieneksi kuutioituna
2rkl maitoa
Lämmitä uuni 200 asteeseen. Tee taikina: sekoita jauhot ja suola. Mittaa maito ja öljy keskenään, älä sekoita. Kaada jauhoihin. Sekoita taikina. Painele puolet taikinasta piirasvuokaan.
Kauli loppu taikina kanneksi piiraalle vaikka leivinpaperin päällä.
Täyte: sekoita jauhot, sokeri, muskotti ja kaneli keskenään. Lisää raparperi ja mansikat. Sekoita. Kaada täyte piiraspohjaan. Lisää voikuutiot täytteen päälle. Painele kansi paikoilleen ja töki haarukalla reikiä. Kostuta pinta maidolla.
Paista piirasta uunissa n. 50 minuuttia ja laita varoiksi leivinpaperia piirasvuoan alle sillä täyte saattaa valua! Peitä piiraan reunat foliolla jos piiras tummuu liikaa.
Kiva ettei inspis kuitenkaan ihan kokonaan ole kadonnut…Aivan ihanalta kuulostava piirakka, ei ihmekkään että sun piti sitä kokeilla!
Sattumalta näin vilauksen Oprahista ja Cindyn siellä leipomassa. Vaikutti kyllä hyvin kokeilemisen arvoiselta. Kunhan vain saan mansikoita kaupasta tai omalta maalta, niin testiin menee!
Inspiraatio on minullakin kateissa ollut ja blogissa aika hiljaiseloa, kun ei kauheasti mitään uutta ole tullut kokeiltua. Mutta niinhän se menee, välillä on hiljaisempaa, välillä vilkkaampaa. Eikä näin kesäaikaan kauheasti viitsi edes hellan ääressä aikaansa viettääkään.
Tosi herkullisen näköistä piirakkaa
Herkullista ylivuotoa <3
Jos joku on kesäinen ruoka niin tämä! Tai siltä ainakin vaikuttaa vaikken ole maistanutkaan (vielä). Ihanasti se valuu tuolleen yli.. Nams.
Vaikken jotenkin Cindy Crawfordin leipomistaidoista olis ihan vakuuttunut, pakko ehkä kokeilla juhannuksena. Mansikat ja raparperi -yhdistelmä rules!
Ihanasti karhea ja herkullinen mansikka-raparperipiiras. Ja nyt on niiden aika
Naminami! Ei uskoisi että Crawford osaa kokata
Meillä löytyy pakkasesta kilotolkulla raparperiä, joten kaikki ohjeet tulevat tarpeeseen. Testaan kuhan saapi jostakin mansikoita!
Vau, mikä piiras! Ja vielä Cindyn resepti, ihan kingiä. Pitää kokeilla tätä jahka saan laiskuuden karkoitettua, oon nimittäin ihan pulassa näiden raparperien kanssa, kun sitä on nyt niin paljon.
Mahtavan kuuloinen resepti näin raparperiaikaan.
herkullinen kuva, kyllä tuota mielellään ottaisi palan jos toisenkin
Kiitokset kaikille kommenteista!
Ei minullakaan ihan ekana mielikuvana ole supermallista leipojana
Tuo piiras oli niiiiin hyvää, että mieli tekee kyllä uudestaankin tehdä tuota. Onko muilla pakkomiellettä yhdistelmästä maitokahvi ja hapan leivonnainen.. Nami!! Hedelmistä ja marjoista on niin ihana leipoa kesällä, kun kaikki on niin maukasta ja tuoretta.
Herkullisen näköinen ensimmäinen kuva!
Olisinpa muistanut reseptin ajoissa, olisin tehnyt tästä tämän juhannuksen laituripiirakan. Nyt olin kuitenkin laiska ja hankin valmiin piirakan, mutta ensi kerralla.
Ja on varmaan kokeiltava jo tänäkin kesänä, ehkä jollain piknikillä. Mun blogi-inspiraatio katosi tässä keväällä, mutta nyt alkaa olla jo elpymisen merkkejä, ehkä myös aikaa, kun monet velvollisuudet hiljenee kesällä.
Tuotahan on pakko kokeilla, kun noin kehut!
Näyttää ihanalta, slups
Ihanan näköstä piirakkaa, nami nam!
Kokeilin tätä reseptiä viime viikolla..
En laittanut aivan yhtä paljon täytettä(pihistelin tai en jaksanut mittailla) ja piirakka pysyi hyvin astiassa, tai ainakin mekein.
Piirakan mausta tuli mieleen joulu! Se maistui avokin mielestä myös ihan glögiltä:) aika tuhtia se on myös yksinään, parasta on siksi nauttia se vaniljajäätelön kanssa!
Tätä voisi harkita uudestaan jouluksi:)
Kiitokset kommenteista teille
Alkaa olla täällä lomat lomittu ja kesästä nautiskeltu. Sainpa tänään tuoreita mustikoita lahjaksi niin taitaa ihan perinteinen mustikkapiirakka tulla illemmalla uunista!