Työpaikallamme käytiin taas kiihkeää leivontakilpailua. Tällä kertaa aiheena oli muffinit ja itsekin ehdin osallistumaan kilpailuun, kun edellinen kääretorttuhaaste jäi minulta valitettavasti väliin. Listasin alapuolelle linkkeineen edelliset leivontakilpailut.
Päätin osallistua kilpailuun mustikkamuffineilla, joiden tekoa olin pitkään halunnut kokeilla. Tietenkin on aina hiukan vaarallista tehdä jotain uutta kilpailuihin, mutta nämä kesäisen mustikkaiset muffinit houkuttelivat kovasti. Mielestäni resepti oli ihan onnistunut.
Mustikoiden kanssa leivottaessa on hyvä muistaa, että mustikka värjää herkästi taikinan tylsän harmaan väriseksi ja kauniin taikinan säilyttämiseksi ei mustikoita kannata sekoittaa suoraan taikinan joukkoon. Lisäsin mustikat vasta kun olin kaatanut taikinan muffinivuokiin. Mustikat vajosivat mukavasti paiston aikana ihan pohjalle asti.
Leivontakilpailut:
1. Mokkapalat
2. Omenapiiras
3. Voitaikina
4. Kääretorttu (en osallistunut)
5. Muffinit
Tässä kaikki neljä herkullista kilpailijaa!
1. Gluteeniton vulkanuslainen keksimuffinssi
2. Minun sitruunaiset mustikkamuffinit
3. Tarzanin banaani-suklaamuffinit
4. Minttusuklaiset arkistomuhvinssit
Tässä vielä yhteiskuvassa kaikki hienot osallistujat!
Maistelu- ja arviointituokio
…ylpeä palkinnon voittaja… Sitruunaiset mustikkamuffinit!! Jaetulle kolmannelle sijalle tulivat keksimuffinit ja suklaa-banaanimuffinit. Hienosti hopealle tulivat minttusuklaamuffinit.
Sitruunaiset mustikkamuffinit
130g sokeria
130g huoneenlämpöistä voita
3 munaa
1tl vaniljauutetta
1tl vaniljasokeria
200g jauhoja
1,5tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1dl maitoa
1 sitruunan kuori
mustikoita
Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen. Mittaa jauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe, suola ja sitruunankuori kulhoon ja sekoita. Mittaa maito ja vaniljauute erilliseen astiaan.
Vatkaa voi ja sokeri tasaiseksi tahnaksi kolmannessa kulhossa. Lisää munat sekoittaen yksi kerrallaan. Lisää kuivia aineita ja vaniljamaitoa vuorotellen sekoittaen. Kaada taikina muffinivuokiin. Lisää päälle mustikat. Älä sekoita mustikoita suoraan taikinaan, ettei taikina värjäytyisi harmaaksi.
Paista uunissa muffinivuokien koosta riippuen n. 20-30 minuuttia.
Onnea Rossana muffinikilpailun ekasta sijasta, vautsi!Mustikkamuffini on varmaan tosi herkkua! Ja tuo sun kukkatatuointisi on hieno!
Mukavan kuuloinen työpaikka. Mustikkamuffinit ovat varmasti hyviä. Ikävä kysyä että mitä on tapahtunut muffineille nro 4? Hauskoja kuvia kilpailuistanne ja onnea voitosta.
Jams: Kyllä
Muffineita vaan levotaan 
Yaelian: Kiitos! Mä oon tosi ylpee mun voitosta
Mun täytyy paljastaa, että muffinikädet kuuluu parhaalle ystävälle, mutta meillä on kyllä samanlaiset tatuoinnit 
Otettiin yhdessä Tokion matkalla tuollaiset japanilaiset kirsikankukat.
Kokki666: Kiitos! Eikö vain olekin hauskat kisat! Nelosella taisi olla joku kohoamisongelma
Hauska idea tosiaan nuo leivontakilpailut tyopaikalla!
Sinun muffinit nayttikin parhaimmilta, todella suussa sulavan nakoisia. Harmi, ettei ole mustikoita saatavilla…
Onnittelut voitosta, Rossana!
Hyvä vinkki laittaa mustikat vasta viimeiseksi, KIITOS. Olen aina sekoittanut taikinaan ja saanut harmahtavia tuotoksia
Onnea voiton johdosta! Työpaikan leivontakilpa on hauska juttu.
Onnea voiton johdosta! Toistan itseäni, mutta noista leivontakisoista työpaikalla haaveilen edelleen….
Kiitokset kaikille onnitteluista!!
<3
Näyttävät tosi hyviltä! Täytyy muistaa tämä resepti kun muutaman viikon päästä pääsee vihdoinkin poimimaan mustikoita
Elisabet: Mustikkaiset leivonnaiset ovat kyllä parhaimpia tuoreista itsepoimituista mustikoista!